0 По данным Росстата, в августе 2026 года средняя розничная цена охлажденных и замороженных кур достигла 263,6 рубля за килограмм. Годовой рост составил 15,8%, тогда как в июне он был 5%, а в июле — 13,4%.
Индейка в августе стоила в среднем 645 рублей за килограмм, прибавив 15,1% за год. Для сравнения: в июне годовой рост цен на индейку оценивался в 9%, в июле — в 11,8%.
Подорожание затронуло и оптовый рынок. С 14 по 20 сентября тушка бройлера в закупке стоила в среднем 225 рублей за килограмм — на 18% дороже, чем годом ранее. Филе и бедра выросли в цене на 28%, окорочка — на 20%.
В Минсельхозе объяснили динамику оптовых цен накопленным ростом издержек производителей и рыночной конъюнктурой. При этом длительное время цены на мясо птицы оставались относительно низкими.
Торговые сети продают социально значимые позиции курятины ниже закупочной цены. По словам председателя Ассоциации компаний розничной торговли Станислава Богданова, в середине сентября наценка на тушку «первой цены» составляла минус 0,7%, а минимальная стоимость тушки цыпленка-бройлера в сетях — 220 рублей за килограмм.
Эксперты не ожидают долгосрочного роста цен. Партнер консалтинговой компании Neo Альбина Корягина отметила, что падающие цены на зерно улучшат экономику птицеводов, но коррекция стоимости кормов доходит до себестоимости с задержкой в несколько месяцев. Выращивание бройлера занимает 40–45 дней, поэтому производители могут быстро нарастить предложение и сдержать цены.
